|
|
Gepaneerde Schnitzel Met Broodrozenkruim
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 tl. rozenwater, 4 el. olie, zout, peper, 4 kleine kalfsschnitzels (ca. 50 gr. elk), 4 oude witte boterhammen, bloemblaadjes van 1 onbespoten gele roos, 30 gr. sesamzaad, 1 el. fijngehakte verse koriander, 1 ei, 50 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het rozenwater met de olie, zout & peper. Smeer de schnitzel in met de rozenolie & laat ze ca. 10 minuten marineren. Maal ondertussen de boterhammen in een keukenmachine fijn. Snijd de rozenblaadjes in reepjes. Meng het broodkruim met de rozenblaadjes, het sesamzaad & de koriander. Klop het ei los. Wentel de gemarineerde schnitzels eerst door het losgeklopte ei & dan door de boterhamkruimels, zodat ze er helemaal mee bedekt zijn. Breng op dezelde manier nog een laagje kruim aan. Verhit de boter in een koekenpan & bak de schnitzels in ca. 15 minuten gaar.
|
|
|